法学学科特色鲜明，建设成绩显著、水平较高。法学专业设立于2004年，下设宝鸡市法学研究与法治服务中心、法律服务中心、模拟法庭等教研平台。
本专业拥有一支职称、学历、年龄、学缘结构合理的师资力量：高级职称教师占比54.5%，博士后占比9%，博士占比27%，双师型教师占比90.9%，45岁以下的青年教师占比45.4%。教师毕业于南京大学、武汉大学、吉林大学、苏州大学、西北政法大学等国内高校，均具有法律职业资格证书，且兼任律师，仲裁员，当地人民政府、公安局法律顾问，当地人大立法咨询专家，当地法院、检察院案件咨询专家以及企业法律顾问等职务，具有丰富的法律实务经验。本专业还聘请了一批包括法官、检察官、律师在内的实务部门专家作为兼职教师，业已形成了与法律实务部门合作共建的双师型教学团队。
经过二十年的积淀发展，本学科树立了融法学专业教育与法律职业技能培养为一体的教育理念，形成了自己的特色和优势：理论教学与法律实践对接，知识传授与技能培养并重，学校教育与社会服务有机结合。在校内定期开展模拟法庭、专题辩论、法律职业技能培训等实践活动；在校外建立了法院、检察院、律师事务所、市场监督管理局、公安局、信访局、监狱等多家法律实习实践基地。并将法学教学资源辐射至政法学院的思政与管理专业，将政治教育与法治教育相结合，实现了政法贯通，极大地提高了其他专业学生的法律素养。
本专业培养德法兼修，适应社会主义市场经济建设和法治国家建设的实际需要，既掌握扎实的法学基础理论，又具有熟练的职业技能、合理的知识结构，具备高效高质量法律服务能力的复合型、职业型法治人才。业已培养毕业生千余名，有近百人考取武汉大学、西南政法大学、中南财经政法大学、西北政法大学等高校研究生。毕业生通过法律职业资格考试的比率逐年上升，远高于全省平均水平。
